Земледелие

        На терр. Греции, прилежащих к ней островах и противоположном побережье М. Азии площадей, пригодных для земледелия, было немного. Поэтому важную роль играло пастбищное скотоводство в горных районах. Почти везде отсутствовала необходимость в сооружении оросительных систем. Это облегчало крестьянам, владевшим землей, выход из общинного землепользования, что привело к образованию совершенно новой структуры сельскохозяйств. уклада. Единоличное крестьянское хозяйство велось по двупольной системе. Достаточно примитивными орудиями труда в год удавалось обрабатывать от 4 до 5 га земли. Плуг, запряж. в пару быков, представлял собой не асимметричный отвальный плуг, а симметричный плуг-пропашник, оставлявший на пашне борозду. Для разрыхления почвы и запахивания удобрения приходилось делать от трех до четырех загонов вдоль и поперек поля. Часто возникала необходимость после каждой пролож. борозды убирать с пашни камни, выпалывать сорную траву и дополнительно обрабатывать мотыгой те места, которые плуг взрыхлил недостаточно глубоко. Мотыжная обработка разравнивала пашню, и боронование было ненужным. Сеяли ручным способом ячмень, пшеницу, кунжут как масличную культуру. Овес считался сорняком, ко ржи относились пренебрежительно. На легко орошаемых участках сеяли просо. После посева выпалывали сорняки. Жали серпами, солома практически не использовалась. Из бобовых выращивали бобы, чечевицу, вику, люпин, реже горох, а после перс, войн и люцерну. О выращивании льна и конопли сведений не имеется. Помещичье земледелие использовало труд рабов и наемных рабочих с применением в качестве тягловой силы скота. В Спарте в сельскохозяйств. работах использовался труд государств, крепостных — илотов. Привлечение большого количества рабочей силы не приносило, однако, успехов. Нельзя утверждать, что трехпольная система впервые была применена в хозяйствах крупных землевладельцев, скорее это произошло у мелких собственников. Кризис З. наступил с увеличением задолженности крестьян; он вынудил сократить посевы зерновых культур и отдать освободившиеся площади под возделывание винограда и выращивание олив. Только в эллинистич. период с расширением использования труда рабов свободные участки во фруктовых и оливковых садах начали засеваться зерновыми культурами. В Италии, где почва была более плодородной, пшеница вытеснила пользовавшиеся меньшим спросом другие зерновые культуры раньше, чем в Греции. Однако и в Италии предпочтение отдавалось спец. культурам — оливам и особенно винограду. Во времена Катона Рим превратился в большой город, вследствие чего уменьшились естеств. пастбищные угодья. Это увеличило потребность в сене и ограничило земледелие в пользу развития лугового хозяйства. В Италии скотоводство играло большую роль, чем З., т. к. импорт зерна из пров. полностью удовлетворял продовольств. потребности страны. Попытки организовать крупное сельскохозяйств. производство окончились неудачей. Введ. колонат вернул прежние аграрные отношения. Римляне продолжали совершенствовать сельскохозяйств. орудия. Предположительно в 1 в. до н. э. зубчатая борона сменила плетеную борону. Coгласно Плинию Старшему, в 1 в. н. э. существовали уже четыре гипа плугов, а в Греции был изобретен плуг с колесным передком. Лемех и асимметричный отвал появились сначала в далмат. и кельт, областях. Косилка использовалась иногда в латифундиях при недостатке рабочей силы.

        

        рис. Бычья упряжка с сохой и сеятель (чернофигурная чаша Никосфена, ок. 550 до н.э.; Западный Берлин, Государственный музей, Античное отделение).

        

        рис. Сельскохозяйственные работы на помещичьих полях. Вверху, слева направо: помещик и склонившийся фогт; батрак с мотыгой; пахарь, погоняющий упряжку; батрак; сеятель; лошадь. Внизу, слева направо: надсмотрщик (или помещик); мужчина в коротком плаще; двухколесная повозка, груженная сосудами с растительным маслом, и возница; погонщик; мужчина в длинном плаще; пахарь, погоняющий упряжку (аттическая чернофигурная чаша, ок. 530 до н.э., Париж, Лувр).